Сапонины

Сапонины в Энциклопедическом словаре:
Сапонины - природные органические соединения (гликозиды), молекулы которыхобразованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом. Содержатся вомногих растениях, в т. ч. лекарственных (солодка, кора мыльного дерева).Пенообразователи; из стероидных сапонинов получают стероидные гормоны.

Значение слова Сапонины по словарю медицинских терминов:
сапонины (лат. sapo, saponis мыло) - гликозиды, молекулы которых образованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом; содержатся во многих растениях, в том числе лекарственных (напр. солодка, кора мыльного дерева); некоторые С. используются в качестве сырья для получения стероидных гормонов.

Определение слова «Сапонины» по БСЭ:
Сапонины (от лат. sapo, родительный падеж saponis - мыло)
сложные органические безазотистые соединения из группы растительных гликозидов. При кислотном или ферментативном гидролизе С. расщепляются на Моносахариды (одну или несколько молекул) и неуглеводную часть - агликон (сапогенин). В зависимости от химического строения агликона различают тритерпеноидные С. (агликоны - тритерпеноиды) и стероидные С. (агликоны - Стероиды). В состав С. могут входить также Уроновые кислоты.
С. содержатся главным образом в растениях (семейства Rosaceae, Caryophyllaceae, Sapindaceae и др.) и некоторых морских животных (морские звёзды, голотурии). Характерное свойство С. - способность давать, подобно мылам, легко пенящиеся коллоидные растворы. С фенолами, высшими спиртами (например, со стеринами) и др. С. образуют устойчивые молекулярные соединения, что используется для выделения, очистки и количественного определения как самих С., так и стеринов (например, Холестерина). С. обладают горьким, острым вкусом. При внутривенном введении высокотоксичны - в ничтожных концентрациях вызывают разрушение (Гемолиз) эритроцитов; при приёме внутрь не токсичны, так как не всасываются или разрушаются в кишечнике. Стероидные С. применяют как дешёвое сырьё для получения стероидных гормонов. Как пенообразователи С. используют для зарядки пеногенных огнетушителей, в производстве шипучих напитков, пива и др. С. содержатся во многих лекарственных растениях (кора мыльного дерева, солодка, ялапа, сенега и др.), применяемых как отхаркивающие и мочегонные средства. Эспин и др. С. конского каштана, как и аралозиды из аралии маньчжурской, обладают кардиотоническим действием.
Лит.: Лекарственные средства из растений, под ред. А. Д. Туровой, М., 1962; Физер Л., Физер М., Стероиды, пер. с англ., М., 1964.
Т. В. Илюхина.

Сапониновый    Сапонины    Сапонит