Токай
Значение слова Токай по Ефремовой:
Токай - Сорт десертного венгерского вина; токайское вино.
Токай в Энциклопедическом словаре:
Токай - (Tokaj) - вулканический массив на северо-востоке Венгрии. Высота до515 м. Виноградники. В районе Токая - производство вина токай и др.
Значение слова Токай по словарю Ушакова:
ТОКАЙ
токая, мн. нет, м., и ТОКАЙСКОЕ, токайского, мн. нет, ср. Сорт десертного венгерского вина. Бутылка токайского. (По названию местности Tokay, где производится.)
Значение слова Токай по словарю Брокгауза и Ефрона:
Токай (Tokaj, Tokay) — мст. (или гор.) в Землинском комитате Венгрии, при впадении р. Бодрога в р. Тису. Жит. (1890) 4815, преимущественно мадьяры и католики. Большие залежи соли, сапфировые, сердоликовые и болюсовые копи; рыбная ловля, сельское хозяйство, торговля солью и деревом. В половине июня 1849 г., во время Венгерской войны (см.), к Т. двинут был корпус ген.-лейт. Чеодаева для овладения переправою через Тису. 16 июня казаки нашего передового отряда, вступившие в город, были встречены выстрелами из домов и артиллерийским огнем из-за окопов, расположенных на лев. берегу Тисы. Тогда в Т. введен был Одесский егерский полк с несколькими орудиями, огонь которых заставил неприятеля удалиться. Вслед за тем казаки переплыли реку (около 70 саж. шир.). Пехота немедленно приступила к устройству моста, который и был окончен в тот же вечер.
Определение слова «Токай» по БСЭ:
Токай - экономический район в Японии, на Тихоокеанском побережье острова Хонсю. Включает префектуры - Айти, Миэ, Сидзуока. Площадь 18,7 тыс.км2. Население около 10 млн. чел. (1970), в том числе около 75% городского. Важнейшие города: Нагоя, Сидзуока, Тоёхаси, Йоккаити, Хамамацу, Цу.
Один из крупнейших промышленных районов Японии (около 10% национального дохода и готовой промышленной продукции страны).
Основные отрасли - транспортное машиностроение (авто-, авиа-, судо-, локомотиво-, вагоностроение), электротехническая промышленность, станкостроение, цветная и чёрная металлургия, текстильная, пищевая, химическая, нефтехимическая (комбинат в Иоккаити), керамическая (старинный центр фарфорового производства Сето) промышленность. Сельское хозяйство имеет интенсивный характер; обрабатывается около 15% территории; наибольшая площадь занята рисом; возделывают ячмень, пшеницу, сою, батат; огородничество, бахчеводство, садоводство (главным образом мандарины; префектура Айти на одном из первых мест в стране), чайные плантации. Птицеводство, шелководство. Культивирование жемчуга. Рыболовство. Главные порты: Нагоя с аванпортом Иоккаити (грузооборот 88 млн.т в 1974). Туризм (ежегодно свыше 20 млн. туристов). Национальные парки; горячие источники.
Н. А. Смирнов.
Токай - Токай (Tokaj)
селение на С.-В. Венгрии, в
медье Боршод-Абауй-Земплен, на правом берегу р. Тиса, у восточного
подножия горы Токай.
Центр виноградарского и винодельческого района, известного высококачественным вином (токай). Винные погреба.
Токай (от название венгерского селения Токай)
десертное Вино виноградное, вырабатываемое в Венгрии из винограда
белых сортов Фурминт и Гарс-Левелю.
Содержание спирта 6-16 объёмных %,
сахаристость 0-25%. Приготовляется брожением высокосахаристого сусла (30-60%
сахара), получаемого из заизюмленного (или завяленного) винограда, пораженного микроскопическим грибом Botrytis cinerea.
После осветления вино выдерживают 4-8 лет в подвалах при температуре 9-11 С,
влажности воздуха 85-90%; при этом обязательно
присутствие гриба Cladosporium cellaroe.
Наиболее известны вина «Асу», «Токайская эссенция», «Самородное».
В СССР вина типа Т. в основном вырабатывают на Южном берегу Крыма и в Узбекской ССР. В
процессе приготовления применяют
спиртование сусла.
Тока
Токай
Токай Банк