Зонтичные

Значение слова Зонтичные по Ефремовой:
Зонтичные - Семейство двудольных растений с соцветиями, напоминающими зонтик (1), к которому относятся морковь, укроп, петрушка, тмин, анис и т.п.

Зонтичные в Энциклопедическом словаре:
Зонтичные - (сельдереевые) - семейство двудольных растений. Травы, редкокустарники или небольшие деревья. Ок. 3000 видов (св. 280 родов), почти повсему земному шару. Соцветие - сложный, реже простой зонтик или головка.Среди зонтичных - овощные (укроп, петрушка и др.), эфирномасличные (тмин,кориандр и др.), лекарственные (анис и др.); некоторые ядовиты (особенновех), ряд видов - сорняки.

Значение слова Зонтичные по словарю Брокгауза и Ефрона:
Зонтичные (Umbelliferae Juss.) — семейство двудольных, свободнолепестных растений, порядка зонтикоцветных (Umbelliflorae); сюда относится до 1400 видов и до 175 родов. Встречаются преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки; впервые же З. начинают встречаться (плоды) в третичную эпоху. З. большей частьюмноголетние травы, полукустарники (Bupleurum L.) или кустарники. Они легко узнаются по своеобразным соцветиям (простым или, большей частью, сложным зонтикам, и только у Eryngium L., как исключение, соцветиеголовка). Цветки (фиг. 1) мелкие, большей частью белые или розоватые, редко желтые или голубые, обыкновенно правильные и обоеполые, редко неправильные и однополые (краевые цветки в зонтиках Anthriscus Hoffm., Heracleum L. и у др., или верхушечные, конечные цветки в зонтиках, напр. у моркови). Фиг. 1. Цветок З. в целости и в продольном разрезе. Увеличено около 5 раз. Околоцветник двойной, надпестичный; чашечка едва развитая, о пяти чашелистиках, в виде небольших зубчиков; венчик о пяти свободных лепестках, большей частью обратносердцевидных, или с верхушкою, загнутой внутрь цветка; пестик один, состоящий из двух плодолистиков; завязь нижняя, двугнездная, в каждом гнезде по одной висячей семяпочке; два свободных столбика, у основания с надпестичным медовиковым диском (фиг. 2). Фиг. 2. Плод болиголова (Conium maculatum) в целости и в поперечном разрезе. Увеличено. Плод, в виде раздвоенной подушечки, называемой подстолбием (stylopodium), — двураздельная семянка, при чем плоскость ее раздела совпадает с плоскостью сращения плодолистиков и оба ореховидные плодика (семянки) у большинства родов удерживаются некоторое время вверху срединным столбцом (carpophorum) на длинных, обыкновенно двураздельных нитях, на непосредственном продолжении цветоножки, образуя так называемый вислоплодник. Плод имеет большое значение при различении З. На каждой половинке плода, т. е. на каждом плодике, находится по 5 более или менее выдающихся продольных ребрышек, главных ребрышек (juga primaria), а именно: три на спинке плодика, это — так назыв. "спинные ребрышки", и два на боках, близко к плоскости расщепления семян — "боковые или краевые ребрышки"; у некоторых родов, кроме этих ребрышек, бывает еще 4 придаточных ребрышка (juga secundariа), помещающихся между главными ребрышками. В полости этих придаточных ребрышек, а в случае их отсутствия — в стенке плодика между главными ребрышками, под бороздками (valleculae), находятся масляные каналы (vittae) с эфирным маслом, большей частью по одному под каждой бороздкой; кроме этих каналов часто на каждом плодике, на стороне их взаимного касания (спайки), находится еще по 2 масляных канала, так что в этих случаях в каждом плодике находится по 6 каналов. Семя большей частью срастается с околоплодником. Оно с большим маслянистым белком (endospermum); зародыш помещается вверху этого белка. По форме белка, имеющей большое значение для систематики этого семейства, оно распадается на три отдела: 1) Orthospermeae — белок на стороне спайки плоский или выпуклый; 2) Campylospermeae — белок на стороне спайки вогнутый, поперечный разрез такого белка почти серповидной формы; 3) Coelosperme a e — белок на стороне спайки вогнутый (согнут как на поперечном, так и на продольном разрезах). Отдельные представители З. трудно различаются один от другого: они распознаются по форме белка и плода, по ребрышкам, масляным каналам, потом по форме зонтика, чашечки, венчика, по присутствию или отсутствию обвертки и т. д. Стебель у травянистых З. с полыми междоузлиями. Листья расположены поочередно; черешки их, расширяясь при основании, обхватывают стебли и снабжены нередко большим вздутым влагалищем; пластинка у большинства многократно перисто-рассеченная; только у немногих (у Hydrocotyle vulg à ris L.; Bupleurum L.) она цельная. Это семейство содержит немало полезных растений, употребляемых как в медицине (Fructus Anisi, Radix Angelicae, Galbanum и многие др.), так и в обыденной жизни (морковь, укроп, сельдерей и пр.); некоторые из видов Heracleum L. разводятся как декоративные растения. С. Ростовцев.

Определение слова «Зонтичные» по БСЭ:
Зонтичные (Apiaceae, Umbelliferae)
семейство двудольных растений, близкое к аралиевым. Травянистые растения, редко (в тропиках и субтропиках) кустарники и невысокие деревья, с очередными, большей частью сильно рассеченными влагалищными листьями. Стебли часто полые. Соцветия - сложные, реже простые зонтики или головки. Цветки мелкие, большей частью обоеполые, правильные. Чашечка в виде 5 мелких зубчиков у вершины завязи, часто незаметна или, редко, хорошо развита. Лепестков и тычинок по 5. Лепестки большей частью с загнутой внутрь верхушкой. Пестик с полунижней двугнёздной завязью и с развитыми массивными нектарниками. Плод - вислоплодник, обычно распадающийся на сухие односемянные половинки (мерикарпии), висящие на цельной или, чаще, двураздельной колонке (карпофоре). Семя с эндоспермом и маленьким зародышем, обычно срастается с околоплодником. Во всех органах развиты вместилища эфирных масел и смол. В семействе более 280 родов (около 3 тыс. видов). Распространены почти по всему земному шару, особенно во внетропических областях Северного полушария. В СССР - 140 родов (около 750 видов). Среди З. много полезных растений: пищевых (морковь, петрушка, сельдерей, укроп, пастернак, тмин, кориандр и др.), эфирномасличных (кориандр, анис, фенхель, тмин, ажгон и др.), лекарственных, технических. Некоторые З. сильно ядовиты (болиголов, вех, собачья петрушка и др.). Ряд видов - сорняки посевов.
Лит.: Флора СССР, т. 16-17, М. - Л., 1950-53.
В. Н. Тихомиров.

Зонтикообразный    Зонтичные    Зонтичный